Samenstellen van recepten (Recipe Builder)

De weegschalen van Avery Berkel bevatten een functie ‘recepten samenstellen' waarmee stapsgewijze instructies voor uiteenlopende recepten worden gegeven.

Verminder overmatig gebruik van ingrediënten en kwantitatieve verliezen en vergroot uw winstmarges waarbij ook een consistente samenstelling van uw producten wordt gerealiseerd.

Kenmerken en voordelen

Verminder afval en minimaliseer kwantitatief verlies

Als de producten consistenter worden vervaardigd, zijn verbeterd voorraadbeheer en prognoses mogelijk.

Minder training voor personeel

Dankzij de begeleidende instructies kunnen nieuwe personeelsleden met een minimale training starten. Bestaande personeelsleden kunnen gemakkelijk worden bijgeschoold en gebenchmarkt.

Verschillend gebruik

Onze receptenbouwer kan voor verschillende afdelingen of verschillende doeleinden worden gebruikt:

Pizza
Sandwiches
Salades
Maaltijden
Foodboxen
Enzovoorts

Volledige of beperkte opties betreffende naleving

In de modus ‘Volledige naleving' (‘Full compliance') moeten minimumgewichten van elk ingrediënt worden gehandhaafd. In de modus ‘Beperkte naleving' (‘Reduced compliance') wordt alleen het eindgewicht van het product gewogen. Dit kan handig zijn als het erg druk is.